Dalle pergole dell’erbaluce selezioniamo, con un attenta cernita, i grappoli da vinificare in passito. Quest’ultimi vengono lasciati in solaio fino a gennaio ad appassire e poi spremuti per estrarne il succo.
Sentori di frutta matura e confettura.
Si abbina bene ai dolci, al cioccolato e ai formaggi stagionati ed erborinati.
gustare con i dolci.
Servire a temperatura ambiente.